Приметила сам два се две шоље од истог материјала, а различите боје, неједнако загревају у миктоталасној. Зашто? Микроталаси су електромагнетне природе, а молекули воде поседују просторно раздвојене центре позитивног (атомско језгро) и негативног наелектрисања (електрони) – што је својствено електричним диполима – тако да електрично поље таласа утиче на кретање молекула воде у храни. Због ..
Tag : храна
Због чега се пржени кромпирићи споро хладе? Пре свега због присуства воде у кромпирићима. Вода поседује висок специфични топлотни капацитет, односно потребна је већа количина топлоте да би се извесна маса загрејала за 10°C у поређењу са, на пример, једнаком масом камена. Обично се наводи да се вода спорије загрева (и хлади). Ова појава се ..