Како се нешто брже скува у претис лонцу? У таквој посуди се постиже температура виша од температуре кључања воде под уобичајеним условима, 100⁰ C − што пружа могућност да се намирнице брже скувају. Кључање подразумева интензивно испаравање из читаве запремине: мехурићи водене паре, који су формирани на зидовима и дну посуде, почињу да испливавају на ..